Mehr Kaninchenfleisch auf den Teller!

Wie Agrarminister István Nagy am Freitag in Budapest bekannt gab, ist das Kaninchenfleisch eine hochwertige Proteinquelle für das 21. Jahrhundert. Es zeichnet sich durch günstige physiologische Parameter und einen geringen Fettgehalt aus und ist die einzige Fleischsorte, die frei von Allergenen ist. Zudem handelt es sich um ein traditionelles, gesundes und nachhaltig produziertes Lebensmittel, das sowohl schmackhaft als auch vielseitig in der Zubereitung ist.

Ungarn als führender Exporteur

Die Kaninchenzucht hat in Ungarn eine lange Tradition und ist fest in der ungarischen Gastronomie verankert. Kaninchenfleisch lässt sich problemlos in eine gesunde Ernährung integrieren. Mit einem Exportanteil von 90-95% ist ungarisches Kaninchenfleisch auf europäischen Märkten sehr begehrt. Ein steigender Inlandsverbrauch könnte zusätzlich zur Stabilität des Sektors beitragen. Nach einer schwierigen Phase im Jahr 2022, bedingt durch Dürre und die vorherige Corona-Pandemie, erholte sich der Markt im vergangenen Jahr und begann zu wachsen. Der Ankauf lebender Tiere stieg im Vergleich zu 2023 um fast 10%. Ungarn ist heute der viertgrößte Kaninchenproduzent Europas und zweitgrößter Kaninchenfleischexporteur weltweit.

„Rabbit Meat EU“ will Generation Y für sich gewinnen

Die Werbekampagne „Rabbit Meat EU“ wird nach zweijähriger Vorbereitung mit Unterstützung des Fachressorts umgesetzt. Ungarn und Spanien werben in den kommenden drei Jahren gemeinsam mit einem Budget von 4,3 Mio. Euro für den Verzehr von Kaninchenfleisch. Ein Drittel des Budgets entfällt auf die ungarische Seite. Ziel ist eine Steigerung der Marktdurchdringung um 2%. Die Kampagne richtet sich an zwei Zielgruppen. Zum einen die ältere Generation (60+), der Kaninchenfleisch bereits bekannt ist, zum anderen die Generation Y (25-44 Jahre). Die Werbemaßnahmen finden hauptsächlich in den Sozialmedien statt und werden durch Verkostungsaktionen in Supermärkten ergänzt. Neben Privatverbrauchern wird auch die Gastronomie einbezogen – am 4. Oktober, dem Europäischen Tag des Kaninchenfleischs, können Interessierte in rund 40 Restaurants Fleischgerichte vom Kaninchen probieren.