Sole-Mizo Zrt.
Proteine innovativ gemixt
Gemeinsam mit der innovativen Medifood Kft. und der Agraruniversität Gödöllő entwickelt die Sole-Mizo Zrt. Lebensmittel auf Milchproteinbasis.
Das Projekt wird mit 1 Mrd. Forint an Fördermitteln der EU unterstützt. Es gehe um die Entwicklung einer speziellen Proteinmischung mit einem noch höheren Nährwert, als diesen herkömmliche Molkenproteine versprechen. Damit ließe sich ein Teil der steigenden Nachfrage nach Eiweißen abdecken, was ein globales Problem darstellt. Für das F+E-Projekt wurden drei Jahre veranschlagt. In einem ersten Schritt testete die Uni 43 verschiedene Rohstoffe für ein Verfahren zur Erhöhung des Nährwerts von Proteinen; Medifood steuerte einen speziellen Rechner zur Bestimmung des biologischen Werts der einzelnen Proteine bei.
