Ein Produkt der Gastroevolution

Als ein Zeichen der ungarischen Gastroevolution eröffnete im April 2013 in Zusammenarbeit mit der Zsiday-Gruppe ein Lokal, das eine völlig neue Konzeption in das Fünfsternehotel einkehren ließ. Die Hotelleitung brach mit den alten Vorstellungen davon, wie ein Hotelrestaurant auszusehen hat, und vertraute die Ausgestaltung des neuen Stils jener Zsiday-Gruppe an, die als Familienbetrieb bis heute mehr als 40 Jahre Erfahrungen sammeln konnte.

Der Erfolg des ÉS ist seit seiner Eröffnung ungebrochen, es ist ein beliebter Treffpunkt für Geschäftsleute und Touristen. Der sonntägliche Familientisch ist ein echtes Highlight. Unter seinen durch Wien beeinflussten Spezialitäten der ungarischen Küche gilt der Tafelspitz als Kuriosität. Aber auch die ÉS-Steaks werden gerne verspeist, die auf der einladenden Terrasse des Bisztró in einem Southbend-Grill aus Fleisch von Rindern zubereitet werden, die in Österreich auf der Weide gehalten wurden.

Das ÉS Bisztró leitet seit seiner Eröffnung der Ex-Weltmeister im BMX-Sport, Norbert Kőrösi, Küchenchef ist seit nunmehr fünf Jahren Géza Kónya.