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Ein kulinarisch herausforderndes Dining-Konzept

Vor rund drei Jahren kehrte er jedoch nach Ungarn zurück und begann als Chefkoch zunächst im Natura Hill in Zebegény und dann im KNRDY in Budapest zu arbeiten. Als ihn der Besitzer beider Lokale fragte, ob er sich vorstellen könne, gemeinsam mit Chefkoch-Partner Nyikita Szuharev – beide bilden seit Vargas Rückkehr nach Ungarn ein Team – ein Restaurant von Grund auf neu zu gestalten – sagte Varga selbstverständlich nicht Nein.

Dass es sich um ein Asian-Fusion-Lokal handeln sollte, war damals bereits klar. Ebenso, der Standort des Restaurants im Erdgeschoss eines Einkaufskomplexes aus den 70er-Jahren am Óbudaer Flórián tér.

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Weitere Informationen finden Sie auf https://aumrestaurant.com


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