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Ein Gastroprojekt mit Herausforderungen

Für die Neubelebung der früheren Kinolobby zeichnet der 30-jährige Péter Bajko verantwortlich. Wem der Name bekannt vorkommt, der hat vielleicht bereits einem seiner zwei recht erfolgreichen Cafés nahe der Károly körút einen Besuch abgestattet. Mit dem ZbJqd aR nun noch ein drittes Lokal zu eröffnen, stand für den ehemaligen Mediendesigner eigentlich gar nicht auf dem Plan: „Nach der Eröffnung des Kontakt 2014 und des Szimply 2016 dachten meine Frau und ich eigentlich, dass es reicht. Aber dann wurden diese Räume frei und ich sah darin eine Herausforderung, die ich unmöglich ausschlagen konnte.“

Ein gastronomisches Konzept war schnell gefunden: Das Horizont sollte die jeweiligen Stärken von Bajkos ersten beiden Lokalen vereinen: Es sollte ein Ort werden, an dem man nicht nur wie im Kontakt herausragenden Spezialitätenkaffee findet, sondern auch gesunde und kreativ angerichtete Frühstücks- und Brunchgerichte wie im Szimply.

Herausfordernd war das Gastroprojekt jedoch auch deshalb, weil die ehemalige Kinolobby einerseits einer kompletten Renovierung bedurfte, andererseits aber seit 1999 unter Denkmalschutz steht. „Es gab viele Elemente, die nicht verändert werden durften. Dazu gehört etwa die hölzerne Vertäfelung des kreisrunden Raumes. Aber auch der Kern der ehemaligen Kinokasse sollte erhalten bleiben. Das und die besondere Struktur des eklektischen Baus haben uns bei der Gestaltung ganz schön eingeschränkt“, erzählt Bajko.

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