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Von Außen weist in der Bihari János utca 20 weder ein Hinweisschild, noch Reklame auf die Anwesenheit des Restaurants hin und ein bisschen fühlt man sich, wenn man so durch den fremden Hausflur unweit des Westbahnhofs tappt, wie auf dem Weg zu einer Verschwörung. Es handelt sich hier allerdings um eine Verschwörung für den guten Geschmack.

Zwischen Wohnzimmer und Restaurant

An einer Wohnungstür begrüßt uns Gastgeber Igor Zincenco. Er ist während der Dinnerabende Kellner, Sommelier und Entertainer zugleich. Nachdem er uns den Mantel abgenommen und diesen in der großzügigen Garderobe des Vorraumes verstaut hat, führt er in den Raum, in dem sich an diesem Abend alles abspielen wird. Auf weniger als 30 Quadratmetern sind hier nicht nur sechs Tische untergebracht, sondern auch eine Sitzecke, ein Klavier, ein Plattenspieler und eine Küche, die auf den ersten Blick nicht besser oder schlechter ausgestattet ist, als die vieler Privatleute. Der Unterschied ist: Hier wirkt Zaida Zincenco ihre Küchenmagie und zaubert bereits erste Kanapees auf ein Tablett, darunter Rotkohlstrudel, Rindfleischtatar und Brotwürfelchen mit einem pikanten Aufstrich. Dazu wird ein Glas Prosecco gereicht.

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